Os Fornos Convectores Wictory foram desenvolvidos principalmente para confeitarias que exigem alta qualidade em convecção. Por possuir termopar, possibilita um controle preciso da temperatura na câmara de cocção que, em conjunto ao calor homogêneo.
WICTORY
Model: WCV-435DIG 220v
Product ID: 1227
Product SKU: 1227
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Forno Convector Digital Vapor Wictory 4 Bandejas - WCV 435X35CV

Forno Convector Digital Vapor Wictory 4 Bandejas - WCV 435X35CV

Destaque

Estoque: 2 Marca: WICTORYModelo:WCV-435DIG 220vDisponibilidade: Disponível em 6 dias úteis


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Forno Convector Digital Vapor 4 Bandejas WCV 435X35CV Wictory

Os Fornos Convectores Wictory foram desenvolvidos principalmente para confeitarias que exigem alta qualidade em convecção. Por possuir termopar, possibilita um controle preciso da temperatura na câmara de cocção que, em conjunto ao calor homogêneo, torna-se um equipamento exelente para confeitaria de produtos delicados. Os Fornos da Linha WL foram desenvolvidos para estabelecimentos menores e até mesmo residencias, já que podem ser instalados em bancadas e são monofásicos.

 

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

Modelo : WCV435

Alimentação : Elétrico

Capacidade produtiva :  4 bandejas

Nº de pães por fornada (aprox.) : 48

Tensão (V) : 220~

Corrente (A) : 12

Potência Instalada (kW) : 2,7

Consumo energia (kW/h)* : 1,8

Pressão Entrada de Água (kgf/cm²) : 0,8-2kgf/cm²

Conexões de Entrada de Água (BSP) : 3/4"

Método de Instalação : Bancada

Frequência (Hz) : 60

Cordão de Alimentação : Tipo Y

Classe : I

Grau de Proteção (IP) : IP14

Dimensional do Produto

Altura (mm) : 450

Largura (mm) : 585

Profundidade (mm) : 656

Dimensional da Câmara

Volume Útil da Câmara : 

Altura (mm) : 346

Largura (mm) : 400

Profundidade (mm) : 360

Volume Útil (Litros) : 50

Volume Total da Câmara de Cocção: 

Altura (mm) : 346

Largura (mm) : 400

Profundidade (mm) : 427

Volume Total (Litros) : 60

O consumo de energia irá depender do tipo de alimento a ser preparado

 

 

VANTAGENS

Rápida retomada de temperatura;

• Ótima Produtividade- Alta potência instalada possibilitando em um curto período de tempo retirar um número maior de alimentos;

• Sistema de cocção por convecção de ar forçada. Proporciona maior rapidez e uniformidade nos assados em relação ao métodotradicional;

• Instalação rápida e simplificada;

• Controle de tempo ajustável até 120 minutos;

• Controle de temperatura ajustável até 250ºC;

• Suportes da câmara de cocção desmontáveis facilitando a higienização;CARACTERÍSTICAS CONSTRUTIVAS

• Sistema de segurança para proteção do ventilador. Ao abrir a porta o equipamento para de funcionar o ventilador;

• Controle de tempo e temperatura via acionamento mecânico de timer e termostato eletromecânicos;

• Sistema de cocção dotado de turbina acionada por motor. Este sistema permite maior uniformidade e rapidez no preparo de alimentos uma vez que a temperatura dentro da câmara de cocção é homogenizada rapidamente;

• Alta durabilidade: Construído com aço inox AISI 430, material nobre de ótima qualidade que permite usufruir o produto por muitos anos.

 

* Imagem meramente ilustrativa.

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